Los triglicéridos son un tipo de grasa que se mueve a través del torrente sanguíneo gracias a las lipoproteínas en la sangre. Los triglicéridos nutren de energía a las células de los músculos. Luego de comer, el organismo digiere las grasas de los alimentos y libera triglicéridos a la sangre. Estos son transportados a todo el organismo para dar energía o para ser almacenados como grasa.

Los niveles de triglicéridos varían con la edad pero el valor normal debe ser inferior a 150 mg/dl, sin embargo si existe riesgo cardiovascular es ideal mantenerlos por debajo de 100 mg/dl. Para conocer estos valores debe realizarse un examen de laboratorio con al menos 12 horas de ayuno.

La presencia de triglicéridos en sangre no se puede ver de forma aislada y su aumento por lo general se asocia con poca cantidad de colesterol ‘bueno’ en sangre, hipertensión arterial y obesidad. Cuando se presenta niveles de colesterol elevados junto con triglicéridos elevados se conoce como Hiperlipidemia, la cual puede generar una Dislipidemia Aterogénica conduciendo a padecimientos cardiovasculares como por ejemplo infartos.

El exceso de peso, los malos hábitos alimentarios, la ingesta de determinados medicamentos e incluso factores hereditarios son causas comunes de triglicéridos elevados, los cuales se convierten en una bomba de tiempo!

Consejos Nutricionales:

• Evite las bebidas gaseosas o jugos azucarados, así como dulces: siropes, mieles, jaleas, conservas, confites, postres y semejantes ya que contienen mucha azúcar que eleva los triglicéridos.
• Trate de realizar de 30 a 45 minutos de actividad física a diario o al menos 3 veces por semana.
• Mantenga un peso adecuado. Generalmente, cuando se pierde peso, se logran bajar los niveles de triglicéridos.
• Controle su ingesta de carbohidratos (pan, arroz, frijoles, papa y verduras harinosas, pastas, cereales) y prefiera granos integrales. Se recomienda además reemplazar azúcar con edulcorante artificial.
• Es esencial consumir una cantidad adecuada de frutas y vegetales para proteger las arterias y el corazón. La recomendación serían 5 porciones entre frutas y vegetales al día.
• Disminuya el consumo de alcohol. Este aumenta la producción de triglicéridos por el hígado.
• Disminuya el consumo de grasa total y saturada. Elija sus calorías provenientes de la grasa sabiamente: primero, es importante mantener la cantidad de grasa consumida al mínimo, y luego, es importante evitar el tipo de grasa de origen animal (mantequilla, natilla, helados de crema, lácteos enteros, carnes muy grasosas, piel del pollo) y el tipo de grasa llamado trans.
• Consuma pescado 2-3 veces a la semana, ya que el aceite de pescado (Ej. Salmón) reduce los niveles de triglicéridos.

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