Hacer dieta sana significa comer alimentos que ayudan a tu cuerpo a mantenerse sano en lugar de alimentos que deterioran tu cuerpo.
Tener una buena salud es muy importante. ¿Qué harías en la vida sin tu cuerpo?
La base para una dieta sana:
Bebe solo agua
Come solo alimentos naturales*
*no productos procesados ni sustancias refinadas o añadidas como harina, azúcar, sal, grasas vegetales etc.
*pero si frutas, verduras, carne y pescado y muchos más.
Por desgracia no es tan sencillo ya que vivimos en una sociedad con abundancia de alimentos y debemos aprender a llevar una dieta equilibrada y variada.

No llevamos una dieta sana porque nuestra naturaleza humana nos lleva a desear alimentos altamente energéticos que saben genial para nuestro paladar, que en la naturaleza son escasos y esenciales pero en nuestra sociedad moderna son abundantes.

No hay nada de malo en comer alimentos muy energéticos que saben tan bien ¡Al contrario! El problema llega cuando en lugar de comer alimentos naturales como plátanos y huevos comemos alimentos “artificiales” como pan con chocolate y galletas que tienen pocas vitaminas, demasiado azúcar, grasas malas y tienen una larga lista de aditivos que no aportan bueno nada a tu cuerpo.

La razón por la que es difícil hacer una dieta sana es que cualquier alimento “artificial” lleno de harina y azúcar siempre será preferido a un alimento más sano porque tiene mejor sabor.

Para tener una buena dieta debemos aprender a abandonar los alimentos “artificiales” en beneficio de los alimentos naturales auténticos. Debemos aprender a cocinar y alimentarnos con alimentos a la vez sanos y sabrosos que nos proporcionen placer inmediato, y salud a largo término.

Tu dieta influye en tu estado de ánimo, tu nivel de energía, tu estado físico, tu resistencia ante enfermedades, la calidad de tu sueño y prácticamente en cualquier nivel de tu vida.

Empecé a entender el vinculo entre la dieta y la calidad de vida leyendo sobre estudios que demostraban la relación entre consumo de aceite de pescado y estado de ánimo. Muchas personas reportan una mejora notable en su humor después de un tiempo de tomar aceite de pescado.

La comida artificial es comida rápida. Estamos acostumbrados a llamar “comida rápida” a la comida de algunas cadenas de restaurantes como McDonald’s, ¿Pero no encontramos alimentos similares en los supermercados? Mucha de la comida que comemos hoy en día es comida fácil y barata pero poco nutritiva. Comida de diseño hecha para satisfacer a tu paladar pero no a tus células, que son las que tienen que estar bien alimentadas para que tu cuerpo funcione bien.

¿Cómo distinguir la comida de verdad de la comida artificial? Muy fácil. Si tus alimentos tienen una etiqueta con una lista de ingredientes son comida artificial. Son fáciles de empaquetar, fáciles de conservar, fáciles de comer, deliciosos en la boca, pero la gran mayoría no son alimentos saludables.

La comida artificial es un negocio. Las empresas de alimentación quieren hacer productos baratos, que duren mucho tiempo almacenados y que tengan un sabor irresistible. Por desgracia eso implica usar ingredientes como:
Sal en exceso. El sodio es un mineral importante en nuestra dieta, pero si comes regularmente alimentos precocinados y similares seguramente la cantidad de sal que tomas es excesiva. Demasiada sal a largo plazo puede producir problemas de salud como retención de líquidos, hipertensión, asma, acidez de estomago y osteoporosis.

Mientas que una cantidad moderada de azúcar como la que llevan las frutas y verduras es buena para ti las cantidades excesivas que llevan algunos yogures, bebidas azucaradas, y galletas son perjudiciales para ti. Algunos efectos negativos del azúcar son: puede causar euforia y fatiga actuando como una droga y causando adicción, aumenta el riesgo de enfermedades del corazón, obesidad y diabetes, causa trastornos en el sistema inmunitario, deficiencias nutricionales, envejecimiento prematuro, caries, y la lista sigue.

Aunque la harina en si no es perjudicial para la salud tampoco es muy buena porque básicamente es un alimento procesado con muchas calorías y pocas vitaminas. Es como comer azúcar como alimento. La harina y pasta se puede reemplazar por alimentos con similar valor energético pero con más vitaminas como cereales integrales, legumbres, tubérculos como patata, moniato y yuca o bien plátanos.

Soja, colza, girasol, cacahuete, maíz y otras. Etiquetadas normalmente como “grasas vegetales” o “margarina”. Parecen ser culpables de problemas de salud como cáncer, enfermedades coronarias, obesidad y trastornos del humor como depresión.

Algunos aditivos no aportan nada a los alimentos aparte de darles mejor aspecto visual o mejor gusto y pueden tener efectos negativos para tu salud como alergias, menos absorción de vitaminas y minerales, cáncer y otros. Algunos aditivos que debes evitar son: Colorantes artificiales (como E102, E110, E124, E129, E151), nitratos, BHA y BHT, glutamato y edulcorantes artificiales (sacarina, aspartamo, acesulfamo K).

Elimina alimentos con exceso de sal, azúcar, harina, grasas vegetales y aditivos de tu dieta que no ayudan a tu salud. Esto significa comer alimentos frescos y preparar tu propia comida. Limita los alimentos animales al 30% o menos. La forma más básica de tener una dieta “equilibrada”.

Aprende a apreciar el sabor natural de los alimentos, no solo la sal y el azúcar. Tu boca es para alimentarla, no para darle golosinas.

Cuídate, ¡no hay nada más importante!

Patricio Varsariah.
Vive la vida plena y gloriosa que es tu verdadera herencia. No temas nada.